» » Брауни с черешней

Брауни с черешней

Брауни - самый шоколадный из шоколадных пирогов, который любят сладкоежки по всему миру. Брауни может быть с элементами чизкейка, с ягодными, ореховыми прослойками или фруктовыми начинками. Один из самых вкусных вариантов пирога - брауни с черешней. Он получается влажным внутри, хрустящим снаружи, а сладкая черешня удачно сочетается с шоколадным тестом, придавая ему необыкновенный вкус.

Брауни с черешней. Фотография рецепта

Для рецепта брауни вам потребуется:



шоколад (70% какао-масла) - 75г

мука - 260-300г

яйцо - 2 шт.

черешня - 250г

какао-порошок для обсыпки черешни

сахар - 180г

сливочное масло - 220г.

Рецепт приготовления брауни:



Брауни с черешней, Шаг 01

Порезать кусочками сливочное масло и поломать шоколадную плитку. Растапливаются подготовленные шоколад и сливочное масло на водяной бане (заменить ее можно микроволновкой). Должна получиться однородная масса, которую нужно слегка остудить.

Брауни с черешней, Шаг 02

Яйца взбить с сахаром на максимальной скорости миксера в пышную массу.

Брауни с черешней, Шаг 03

Соединить яичную и шоколадно-сливочную смеси. Все хорошенько перемешать.

Брауни с черешней, Шаг 04

Просеять к этой массе муку.

Брауни с черешней, Шаг 05

Шоколадное тесто должно получиться глянцевым на вид и сметанообразной консистенции (не жидким и не густым).

Брауни с черешней, Шаг 06

Из свежей или замороженной черешни вынуть косточки и обсыпать ее какао-порошком, чтобы черешневый сок не испортил консистенцию пирога. Примешать черешню в тесто.

Брауни с черешней, Шаг 07

Готовое шоколадное тесто вылить в форму для выпечки и поставить в прогретую до 180С духовку. Выпекать до готовности брауни. Готовность брауни проверить деревянной лучиной (спичкой, зубочисткой). Правильно испеченный брауни покроется снаружи хрустящей корочкой и останется слегка влажным изнутри.

Источник