» » Невероятно вкусный закусочный торт из кабачков

Невероятно вкусный закусочный торт из кабачков

Закусочный летний торт из кабачков может стать украшением не только семейного обеда, но и покорить всех гостей на любом празднике или застолье. Этот невероятно полезный, сытный и бесспорно, красивый торт может стать загадкой для твоих домашних или гостей. Его острый вкус оттеняется кислинкой от помидоров и доставляет массу приятных ощущений при употреблении!



Ингредиенты:

Для кабачковых блинов:

1 кг молодых кабачков

125 г сметаны

3 яйца

1,5 стак. муки пшеничной

1/2 ч. л. соды

50 г укропа

1 щеп. соли

черный молотый перец

50 г зеленого лука

4 помидоры-черри

масло растительное (для жарки)

Для сметанного соуса:

125 г сметаны

4 зубчика чеснока

200 г укропа

1 щеп. соли

Для начинки:

125 г сметаны

4 зубчика чеснока

200 г укропа

1 щеп. соли

Приготовление:

Промой кабачки и сними с них кожуру.

Для приготовления блинчиков: натри кабачки на терке и посоли их. Полученную кабачковую массу нужно отжать от сока.

Мелко нарежь укроп. В удобной емкости соедини кабачки, укроп и сметану. Добавь яйца и соду. Хорошо всё перемешай.



В полученную кабачковую массу добавь просеянную муку. Хорошенько всё перемешай. В идеале должно получиться тесто, как на оладьи.

Добавь черный молотый перец и снова всё перемешай.



Для выпекания блинчиков подойдет небольшая сковорода. В ней легче будет переворачивать блинчики.

При помощи столовой ложки опусти кабачковое тесто на горячую сковородку, в которой уже разогрелось масло.



Для приготовления начинки: мелко нарежь укроп. Чеснок пропусти через чесночницу. Смешай в миске сметану, укроп, чеснок и соль. Хорошо всё перемешай.

Натри на крупной терке сыр. Помидоры помой, обсуши и нарежь тонкими кружечками.



Сформируем торт из кабачковых коржей. Для этого первый блинчик смажь сметанным соусом. Сверху уложи помидоры.



Посыпь корж тертым сыром. Накрой первый корж вторым блинчиком и проделай с ним ту же процедуру, что и с первым.

Последний корж из кабачкового блинчика смазывай только сметанным соусом.



Накрой торт пищевой пленкой и поставь в холодильник на несколько часов для пропитки.



Готовый закусочный торт из кабачков можно украсить зеленым луком и помидорами-черри.

Приятного аппетита!