» » 10 привычных продуктов, которые мы не всегда правильно едим

10 привычных продуктов, которые мы не всегда правильно едим

На самом деле большинство из нас давно уже знает, что нужно подвергать термической обработке, а что лучше съесть в первозданном виде. Но мы все равно продолжаем сочетать несочетаемое, потому что привычка – вторая натура.

И действительно, все мы привыкли к тушеной капусте и салатику из тертой моркови. Многие начинают свой завтрак с молочной овсянки или гречки, хотя подобные комбинации не всегда нравятся нашему организму. Тем не менее впадать в фанатизм не стоит, ведь и у некоторых привычных блюд, продуктов есть масса плюсов, о которых врачи и диетологи просто забывают.

1. Томаты

Диетологи советуют кушать помидоры в печеном или тушеном виде, так как именно после термической обработки этот пасленовый становится источником знаменитого ликопина. Ликопин - это пигмент, обладающий мощными антиоксидантными свойствами. Вещество благотворно влияет на наши сосуды, защищает клетки от свободных радикалов, предотвращает окисление холестерина. На основе ликопина сейчас разработана целая куча препаратов. Не все знают, что ликопин подавляет размножение патогенной микрофлоры в кишечнике, имеет противогрибковый и антибактериальный эффект, а также нормализует кислотно-щелочной баланс в организме. К сожалению, из свежих томатов ликопин усваивается плохо, но все равно не отказывайтесь от вкусного салата, ведь необработанные помидоры это отличный источник витамина С.

1. Томаты антиоксиданты, витамины, каши, ликопин, польза, сочетание продуктов

2. Молочные каши

Увы, но большинство злаковых не сочетаются с молоком, особенно это касается гречки и овсянки. Вещества, содержавшиеся в крупах в сочетании с молоком, препятствуют нормальному усвоению микроэлементов, которыми так богаты злаки и молоко (кальций при таком «дуэте» также становится недоступен нашему организму).

2. Молочные каши антиоксиданты, витамины, каши, ликопин, польза, сочетание продуктов

3. Молодая картошечка

Усердные «поскребания» тонкой картофельной кожуры - не только напрасная, но и вредная процедура, так как в этой самой кожуре находится огромное количество калия, фосфора и железа, которые делают этот калорийный и вкусный овощ источником ценных микроэлементов.

3. Молодая картошечка антиоксиданты, витамины, каши, ликопин, польза, сочетание продуктов

4. Киви

Не ругайтесь! Но оказывается, киви тоже нужно есть с кожурой, именно в ней находится основной запас ценных антиоксидантов и витаминов. Что делать? Лучший вариант, это конечно же смузи, но вот дети от такого «волосатого» напитка в восторге точно не будут.

4. Киви антиоксиданты, витамины, каши, ликопин, польза, сочетание продуктов

5. Морковь

Тушенная или запечённая морковь является ценнейшим источником бета-каротина и лютеина, количество которых при термической обработке возрастает в разы. Но не нужно отказываться и от салата со свежей морковью (хотя диетологи не все с этим согласны). Давайте не будем забывать, что сырая морковь, это еще и супер-скраб для нашего кишечника!

5. Морковь антиоксиданты, витамины, каши, ликопин, польза, сочетание продуктов

6. Капуста

С детства любимая тушеная капуста, по мнению диетологов, является не лучшим гарниром, так как в отличие от моркови количество витаминов в ней снижается на порядок. Лучший вариант – это конечно же квашеная капуста, в которой после ферментации увеличивается их содержание. Квашенная капуста помогает переваривать тяжелую и жирную пищу, поэтому ее часто подают к жирному мясу. А стоит ли отказываться от вкуса детства, в виде тушёной капустки? Наверное нет, ведь калорий в таком гарнире не много (а полезной клетчатки хватает), кроме того, он очень вкусный.

6. Капуста антиоксиданты, витамины, каши, ликопин, польза, сочетание продуктов

7. Хлопья, мюсли и отруби

Та же история, что и с кашей: сочетать с молоком эти продукты является категорической ошибкой. Как выход, можно есть хлопья с соком или растительными аналогами молока.

7. Хлопья, мюсли и отруби антиоксиданты, витамины, каши, ликопин, польза, сочетание продуктов

8. Тыква

Не секрет, что тыква это очень полезный продукт, но оказывается и его следует готовить вместе с кожурой, которая содержит гигантское количество полезной клетчатки и витаминов. Лучше всего запекать тыкву в духовке, а затем ее можно измельчать в блендере для каш и десертов. Тыква сорта "сквош" прекрасно ведет себя в супах. У нее очень тонкая кожурка, которая при варке становится мягкой и вкусной.

8. Тыква антиоксиданты, витамины, каши, ликопин, польза, сочетание продуктов

9. Черный чай

Кому-то это сочетание пришлось по-вкусу, а кто-то категорический его не любит, но факт есть факт – черный чай и молоко - это плохая идея. Козеин из молока не дает усваиваться антиоксидантам чая. Но.... такой чай отличное согревающее средство при переохлаждении и простуде.

9. Черный чай антиоксиданты, витамины, каши, ликопин, польза, сочетание продуктов

10. Баклажаны

Жареные баклажаны с чесноком - это очень вкусная закуска, но лучше этот овощ все же запечь. Кто-то думает про калорийность, но не только в этом дело: при жарке из баклажанов уходит практически весь калий, а вот нитратов образуется в разы больше чем при запекании.

10. Баклажаны антиоксиданты, витамины, каши, ликопин, польза, сочетание продуктов

Источник