» » Молодая капуста в сливках

Молодая капуста в сливках

Это блюдо можно приготовить и из старой капусты. В этом случае ее нужно проварить 5 мин.

Молодая капуста в сливках

Ингредиенты



морковь - 2 шт.

чеснок - 3 зубчика

шампиньоны - 200 г

растительное масло - 4 ст. л.

сливки (жирность 20%) - 500 мл

молодая капуста - 2 маленьких кочана

сулугуни - 150 г

соль, молотый черный перец - по вкусу

Приготовление



Морковь очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и порубить. Грибы почистить и мелко нарезать. В сковороде нагреть 2 ст. л. растительного масла и жарить морковь с чесноком и грибами 5 мин. Влить сливки, посолить, поперчить и тушить все вместе в течение 2–3 мин.

Капусту очистить от верхних листьев. Каждый кочан разрезать на 4 части и удалить кочерыжку.

Сулугуни натереть на крупной терке.

В сковороде нагреть оставшееся масло и обжарить капусту со всех сторон до подрумянивания.

Духовку нагреть до 190°. В форму для запекания уложить капусту выпуклой стороной вверх. Добавить грибы с овощами в сливках. Сверху посыпать тертым сулугуни. Запекать 20 мин.

Источник