» » Узбекский курник — царь пирогов! Понадобятся самые простые продукты…

Узбекский курник — царь пирогов! Понадобятся самые простые продукты…

Курник — большой пирог, который часто готовят с разнообразными начинками. Считается, что название блюда связано стем, что изначально его готовили лишь с курицей.

как приготовить курник пошаговый рецепт

Курник называли королем пирогов, или царским пирогом. Готовили его по большим праздникам: на Пасху, Троицу или на торжественное бракосочетание. Наша редакция предлагает любимым читателям не ждать особого случая и приготовить курник уже сегодня!

как приготовить курник пошаговый рецепт

Как приготовить курник



Ингредиенты для теста



0,5 кг пшеничной муки

100 г маргарина

100 г сметаны

1 яйцо

1/2 ч. л. соды

1/2 ч. л. соли

Ингредиенты для начинки



300 г картофеля

100 г лука

250 г куриного филе

1/2 ч. л. соли

1/4 ч. л. перца

50 г зелени

1 ст. л. воды

Приготовление



В глубокой миске размягчи маргарин, затем добавь сметану и перемешай всё до однородной консистенции.
как приготовить курник пошаговый рецепт

Взбей с помощью венчика яйцо и добавь его в сметанную смесь.
как приготовить курник пошаговый рецепт

Погаси соду с помощью 3–4 капель столового уксуса. Затем добавь в емкость с будущим тестом соль и соду.
как приготовить курник пошаговый рецепт

Аккуратно просей муку и медленно добавь ее в тесто. Всё время перемешивай смесь!
как приготовить курник пошаговый рецепт

Обомни тесто, затем накрой его салфеткой и дай отдохнуть пол часа.
как приготовить курник пошаговый рецепт

Для приготовления начинки нарежь куриное филе небольшими кусочками.
как приготовить курник пошаговый рецепт

Почисти лук и картофель. Лук нарежь полукольцами, а картофель — кубиками. На этом этапе измельчи зелень.
как приготовить курник пошаговый рецепт

Смешай лук, картофель, куриное филе и зелень. Тщательно посоли и поперчи начинку.
как приготовить курник пошаговый рецепт

Раздели тесто на 2 части (одна часть должна быть больше другой). Большую часть раскатай и выложи на форму или противень, при этом края теста должны свисать.
как приготовить курник пошаговый рецепт

Выложи начинку на пирог, затем добавь столовую ложку воды для сочности. Накрой всё вторым пластом теста и защипни края. Смажь курник яичным желтком и поставь запекаться в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов.
как приготовить курник пошаговый рецепт

как приготовить курник пошаговый рецепт

Делись рецептом этого аппетитного блюда с друзьями, а также обязательно попробуй испечь заливной пирог с капустой!